【記者陳錦城／台北】學校午餐食安管理為社會大眾關注焦點，攸關國家未來主人翁食的安全。因此，由行政院主導規劃辦理「106年學校午餐聯合稽查專案」，並由教育部擬定第一階段行動計畫，邀集衛福部、農委會及各直轄市、縣（市）政府，於今（15）日假國立斗六高級家事商業職業學校辦理學校午餐中央種子師資輔導培訓研討會，以建立學校餐飲衛生管理訪視作業體制及充實中央輔導師資人力。
為落實行政院食安五環政策精神，積極強化學校午餐管理品質，106年學校午餐聯合稽查專案特以「源頭管控、加強市場查驗及落實全民監督」食安三環著手，以「先輔導，後稽查」方式進行，第一階段行動計畫由教育部辦理中央種子師資輔導培訓及地方輔導訪視宣導研討會，以強化學校午餐餐飲衛生管理人員知能。
本次中央種子師資輔導培訓研討會，由教育部、衛福部及農委會共同編撰中央公版教材及選聘師資，培訓議題包含「學校午餐驗收作業、四章一Q生鮮食材介紹及驗收應注意事項、學校及團膳業作業場所衛生安全查核及午餐成品與加工品或半成品食材衛生安全管理與抽驗」等內容，參加人員為各直轄市、縣（市）政府教育局（處）、衛生局及農政單位學校午餐食安管理人員，希望透過中央種子師資培訓，建立地方政府校園食安管理基礎人力，再由種子師資藉由地方輔導訪視宣導研討會向學校及廠商進行輔導，播下校園食安管理的種子，生根發芽強化學校午餐餐飲衛生管理人員知能。
校園食安管理工作需要教育、衛生及農政單位彼此通力合作才能完成，106年學校午餐聯合稽查專案，教育部、衛福部及農委會將在行政院的指導下，辦理後續第二階段地方聯合稽查及第三階段中央聯合稽查工作，以達到行政院食安五環政策「源頭管控、加強市場查驗及落實全民監督」最終目標。2017/03/15
