十一月 2024 |
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【記者盧宥成/台南】行政院農委會漁業署委由財團法人台灣養殖漁業發展基金會辦理103年10大優質烏魚子競賽，得獎名單公布，台南市勇奪3項大獎，分別由吳俞樺(5~7兩)、吳鐘添(7兩以上)及台南市養殖漁業發展協會(團體獎第2名)獲得，成績優斐然，市府特別在農曆新年前表揚獲獎人，並將這個好消息分享全體台南市民。
農業局表示，冬天是烏魚盛產季節，為提升養殖烏魚的品質及烏魚子加工技術，市府農業局每年都會鼓勵業者參加全國烏魚子競賽。10大優質烏魚子競賽從98年開辦以來，已成為台灣水產品比賽盛事，參賽者需先由各地方初賽獲選入圍後，才有資格參加全國10大競賽，藉此提供養殖漁民、加工業者及消費大眾相互交流、觀摩及提升技術的機會，大幅提升養殖烏魚子的價值。
103年臺灣10大優質烏魚子全國競賽評選是以養殖烏魚為主，依重量分為5~7兩重及7兩以上兩種規格，第一階段為地方初賽，計有86名養殖漁民及加工業者參加，於103年底前分別在新竹、彰化、雲林、嘉義、台南、高雄等6個地區辦理，初賽總共僅選出23位，再由各地區輔導單位推薦角逐10大優質烏魚子榮耀。
農業局說，吳鐘添、吳俞樺父女今年代表台南市參賽且雙雙獲獎載譽歸來，深深引人側目。吳鐘添繼去年得獎後，今年特別率七年級生女兒吳俞樺一同參賽，且2人同時獲獎，女兒吳俞樺秀外慧中，在5~7兩重方面獨具其細膩的養殖加工特質，成績尤其突出，絕對是巾幗不讓乎鬚眉。
103年全國優質烏魚子競賽於今年元月13日完成評鑑，榮獲「10大優質烏魚子」得獎者除需經過藥殘檢驗外，也必須擁有優越的養殖技術，更須結合精湛的加工品質，贏得美食專家的味蕾，才能在激烈競賽中勝出，吳鐘添、吳俞樺父女檔能在眾多高手環伺下脫穎而出，經由國家級競賽的肯定，實在難得。
台南市養殖漁業發達，水產品在產品保鮮及安全上已大幅提昇，產品類型多，品質也符合衛生標準，是業界長期努力的成果，業者更研發出烏魚一夜乾、烏魚魚鬆等熱賣商品，深獲國內外市場好評。農曆年節將至，烏魚子不僅是送禮精選，同時也可作為家族慶團圓的餐桌佳餚，是當今國人極佳伴手禮的新選擇，有意採購可洽：吳俞樺、吳鐘添 0910-711372；台南市養殖漁業發展協會 06-7864550、06-7864313。2015/01/29
