十一月 2024 |
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【記者李淑賢/高雄】中秋佳節將至，高雄市政府衛生局為維護市民食用中秋節應景食品之衛生安全，分三階段稽查轄內月餅、餡料及烤肉食材抽驗，第一、第二階段抽驗月餅及餡料共105件，檢驗防腐劑及大腸桿菌群，結果皆符合規定。
衛生局動員轄內衛生所並會同市府消保官，分三階段稽查抽驗中秋節應景食品，第一階段自8月中旬起抽驗本市烘焙食品原料行餡料54件，檢驗防腐劑，全部符合規定；第二階段8月17日起至麵包店、大賣場專賣店等抽驗月餅51件，檢驗防腐劑及大腸桿菌群，合格率100％。該局仍持續進行第三階段烤肉食材等應景食品抽驗。
針對月餅製售環境場所衛生稽查，截至8月28日共稽查38家製售業者，不符合食品良好衛生規範準則項目，有食材置放地面、作業場所地板濕滑、未設置防治病媒蚊設施及廚餘桶未加蓋等，已輔導業者立即改正。
衛生局提醒，月餅屬於熱量較高食品，如1顆雙蛋黃廣式月餅重量185克，熱量約為790大卡，相當於1個滷雞腿便當的熱量，需要以小時6公里的速度健走約2小時24分鐘才能消耗完。民眾可依下列方式選購個人健康需求之月餅：
(一)挑低熱量：選擇熱量較低的月餅，可以比較包裝上之食品標示，並盡量挑選每100公克熱量低於400大卡、或是單顆熱量低於250大卡的月餅。另外，也可以選購份量較小的月餅，例如1顆少於50公克的一口月餅或水果酥，以避免一次吃下過多的熱量。
(二)挑低膽固醇：蛋黃酥、鳳黃酥以及廣式月餅內餡常含有鹹蛋黃，鹹蛋黃膽固醇含量高，建議民眾適當挑選鹹蛋黃、膽固醇含量較低的月餅。
(三)挑高纖：：許多健康月餅使用堅果種子、棗子、柿子、土鳳梨、柚子等高纖食材入餅，並利用食材本身的甜味來減少糖的使用。2015/09/01
