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【記者翁文進／高雄】提升全家人防疫力最簡單的方式莫過於「食補」防疫養生法。行政院農業委員會漁業署輔導中華民國全國漁會於今（109）年3月28、29日兩天，假台北希望廣場農民市集，匯集全國漁會等8個漁民團體、養青，推廣國產當令石斑、午仔魚、鱸魚等鮮魚，以及便利即食的水產罐頭等。為協助國人提升防疫力，展售期間漁業署針對消費者購買龍虎斑產品滿699元加碼送市售250元之龍虎斑切片；防疫期間，漁業署呼籲民眾除勤加洗手外，因為魚肉富含多元營養素，推薦多吃在地安全水產，輕鬆為自己和家人的防疫力加分！
漁業署表示，魚肉中含有人體好消化吸收的優質蛋白質、膠質、多元維生素及礦物質等營養成分，推薦給民眾作為全家營養補給來源。
專家建議，提升免疫力除了正常作息外，最直接快速的方式，就是在三餐中均衡攝取優質蛋白質、膳食纖維與抗氧化維生素等健康元素，在食材的選擇上，像是富含膠質、蛋白質等多元營養的龍虎斑，就是不錯的選擇。朱昱瑋主廚表示，龍虎斑魚皮較厚、肉質有Q勁，料理上不需要繁複手法，透過乾煎定型，再加入當季節時蔬拌炒，一道華麗又兼具養生食補的「義式龍虎石斑水煮魚」就能輕鬆完成，膠質、蛋白質及膳食纖維豐富，是居家最容易上手的「食補」防疫養生法。
漁業署進一步表示，除了生鮮水產品選擇外，對於不諳料理的消費者，即開即食的水產罐頭，也是營養補給的方便選項。本次主廚特別選用正鰹（俗稱：煙仔虎）罐頭搭配早餐常見的燒餅，夾入當季時蔬，忙碌上班族就能快速完成活力滿分的「煙仔虎生菜燒餅」；天氣日漸炎熱，結合盛產的鳳梨、玉米等食材涼拌，就是一道營養兼顧爽口的「鯖魚茄汁鳳梨沙拉」，即可快速上桌。
漁業署說明，石斑魚是最高檔海鮮代表，其中龍虎斑皮厚Q彈，膠質豐富，魚肉細緻營養滿分的特性，是近年老饕客的新寵。防疫時期，漁業署除與國人分享當令好滋味，更為國人健康加分，展售期間推出限量「龍虎斑產品消費滿699元加碼送龍虎斑切片」活動，沒有品嚐過龍虎斑或是龍虎斑的愛好者，建議把握加碼活動，多多採購。
漁業署呼籲，食魚有益健康，無論是生鮮或加工國產水產食材，都是適合民眾在家能簡便料理、均衡攝取營養素的最佳食補選擇，國產水產備貨充足，歡迎消費者儘量買，為自己與家人健康加分！2020/03/28
