十一月 2024 |
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【記者邵潤玲／台南】農曆年節將近，現在正是台灣鯛肉質最肥美鮮甜的時候，近日價格親民又實惠，對民眾而言絕對是年菜的絕佳選擇。市長賴清德今（8）日上午於台南市農會假日農市（東區大東夜市廣場）行銷推廣優質台灣鯛，希望台南的鄉親把握機會，購買正當季的鮮美台灣鯛，以實際行動支持在地漁民。
賴清德表示，農曆新年即將來臨，每個家庭也要在新春期間採購年菜，為提供民眾年菜選擇，並推廣在地優質漁產品，台南市政府在本月8、14、25日等3天上午10時在台南市假日農市（東區大東夜市廣場）舉辦台灣鯛特賣活動。賴清德今日更在現場當起大廚展現料理實力，親自試做酥炸整尾台灣鯛，他說，台灣鯛因為肉質鮮美，不管使用何種方式都可輕易料理，而且台灣鯛屬於無細刺魚種，無論老人小孩都可輕易食用，是非常適合大眾的平民美食。
台南是全國台灣鯛養殖最大產區，養殖面積1,500公頃，年產量29,000公噸，總產值約15億元，為強化在地台灣鯛品質，已持續成功輔導部分台灣鯛養殖業者取得TGAP（台灣良好農業規範）、ISO22000國際驗證以及ASC（水產養殖管理委員會）的國際認證，這也是台灣唯一有取得三重認證的台灣鯛，品質可說是台灣第一。
促銷活動現場主辦單位也提供台灣鯛的創意料理「鮮炸鯛魚條」讓民眾試吃，做法是將台灣鯛魚肉切成條狀裹粉酥炸，鮮甜魚肉搭配各種沾醬及調味料，風味多變，入口更是口齒留香，現場民眾品嚐後皆讚不絕口，賴清德表示，希望台南鄉親們吃了鮮美的鮮炸鯛魚條後，能「食魚湊相報」，將台灣鯛的絕妙滋味分享給親戚朋友，讓台灣鯛的美味能讓更多民眾知道。
今日的臺灣鯛展售特賣活動，是市府規劃的第一波，現場除了提供台灣鯛創意料理供民眾試吃，也推出優質台灣鯛的「五福臨門組合」讓民眾購買，單尾50元，買4尾送1尾再送環保保冷袋，讓民眾「五福臨門袋回家」，本月14日與25日，農業局仍在台南市農會假日農市持續辦理台灣鯛春節特賣活動，歡迎民眾把握機會。2017/01/08
